茼蒿，芥末炒乌龙面

茼蒿，芥末炒乌龙面

作　法

　　我们平常去日本料理店吃东西时，都会吃到很好吃的芥末，可是当我们自己到超市购买芥未粉，调出来的芥未酱吃起来却苦苦的又不辣，告诉您密诀，将台湾芥未粉，日本芥米粉，姜，及冷开水以 1:1 或1:2的比例依顺时钟方向拌匀，置於密封容器中，欱食前取出少许加少许白醋或柠檬汁拌匀，就会很辣。将茼蒿，芥末，和乌龙面一起炒，就可以产生一道清爽又简单的日式料理。