大 约 八 千 五 百 年 以 前 ， 我 们 的 祖 先 就 开 始 食 用 亚 麻 和 其 他 的 野 草 。 不 过 直 到 最 近 才 有 人 开 始 认 真 地 尝 试 将 它 纳 入 现 代 人 的 饮 食 当 中 。

亚 麻 子 油 是 omega-3 脂 肪 酸 的 最 佳 来 源 之 一 。 Omega-3 脂 肪 酸 是 西 方 饮 食 中 所 欠 缺 的 「 好 」 脂 肪 。 自 从 许 多 欧 洲 的 研 究 显 示 出 它 可 缩 小 癌 肿 瘤 ， 并 对 乳 癌 、 前 列 腺 癌 及 肺 癌 细 胞 产 生 强 力 的 抗 癌 作 用 之 後 ， 美 国 国 立 癌 症 研 究 所 的 科 学 家 开 始 对 所 有 的 omega-3 脂 肪 酸 产 生 兴 趣 ， 尤 其 是 亚 麻 子 油 。

亚 麻 子 油 除 了 含 有 omega-3 脂 肪 酸 之 外 ， 还 富 含 木 酚 素 ， 这 种 纤 维 素 在 肠 内 会 被 益 菌 转 变 成 可 抗 癌 的 化 合 物 。

改 善 更 年 期 症 状

木 酚 素 还 可 调 节 体 内 荷 尔 蒙 的 含 量 并 舒 解 更 年 期 带 来 的 一 些 症 状 ， 例 如 潮 红 发 热 和 因 阴 道 乾 涩 引 发 的 真 菌 感 染 。 亚 麻 子 油 还 被 用 来 治 疗 可 能 由 荷 尔 蒙 失 调 引 起 的 经 前 症 候 群 。

抗 炎 症 及 防 心 血 管 病

亚 麻 子 油 内 含 的 omega-3 脂 肪 酸 有 天 然 的 抗 炎 因 子 ， 可 帮 助 舒 解 风 湿 样 关 节 炎 、 牛 皮 癣 、 过 敏 及 其 他 发 炎 性 疾 病 引 起 的 症 状 。 天 然 疗 法 师 经 常 开 处 亚 麻 子 油 来 对 付 这 些 毛 病 ， 成 效 多 半 良 好 。

Omega-3 脂 肪 酸 不 仅 可 帮 助 抗 癌 ， 而 且 根 据 无 数 研 究 的 显 示 ， 它 还 提 供 预 防 心 脏 病 的 重 大 保 护 功 能 。 它 可 降 低 过 高 的 胆 固 醇 和 血 压 ， 减 少 过 多 甘 油 三 酸 脂 的 含 量 ， 并 预 防 血 液 凝 块 。 最 近 有 科 学 家 发 现 ， omega-3 脂 肪 酸 可 降 低 血 液 中 蛋 白 质 高 胱 氨 酸 的 含 量 ； 这 种 东 西 的 含 量 太 高 被 视 为 心 脏 病 的 主 要 危 险 因 素 之 一 。

有 健 身 者 声 称 亚 麻 子 油 补 充 剂 可 增 强 耐 力 ， 并 帮 助 他 们 运 动 之 後 体 能 更 快 恢 复 。 亚 麻 子 油 包 含 一 种 天 然 的 抗 氧 化 剂 ， 因 此 能 帮 助 疲 乏 的 肌 肉 更 快 复 原 。 此 外 ， 它 的 抗 炎 功 效 还 能 帮 助 减 轻 肌 肉 酸 痛 。